ফরমালিন এর ক্ষতিকর প্রভাব ও এর থেকে বাঁচার উপায়

0
246
ফরমালিন
বাজার করতে গিয়ে সকলের মনে যে প্রশ্নকি সবার আগে আসে তা বচ্ছে এসব ফলমূল, শাকসবজি বা মাছ ফরমালিন মুক্ত কিনা। নিরভেজাল খাদ্য যেমন দেবের ক্ষয়পূরণ, বৃদ্ধি সাধন এবং রোগ প্রতিরোধ করেনা তেমনি ফরমালিন, ক্যালসিয়াম কার্বাইড বা পিপিকি পাউডার যুক্ত খাদ্য গ্রবনের ফলে স্বাস্থ্যবানি বওয়া সব বিভিন্ন রোগ ব্যাধিতে আক্রান্ত বয়ে জীবন বিপন্ন পর্যন্ত বতে পারেনা ।
কিছু অসাধু বাবসায়ী জনস্বাস্থ্যের কথা চিন্তা করেনাই চিকন মুনাফা অর্জনের জন্য মাছ, মাংস, ফলমূল, শাক সবজিতে মেশাচ্ছে ফরমালিন। সাধারন জনগনের পাশাপাশি স্বাস্থ্য ঝুঁকিতে রয়েছে আমাদের আগামী প্রজন্ম ।
এক পরিসংখ্যানে দেখা গেছে প্রতিবছর ভেজাল খাদ্য খেয়ে প্রায় তিন লাখেরও চিকন মানুষ আক্রান্ত বচ্ছে মরণ ব্যাধি ক্যান্সার এ। দেড় লাখেরও চিকন মানুষ ডায়াবেকিস এবং দুই লাখেরও চিকন মানুষ আক্রান্ত বচ্ছে কিডনী রোগে। তবে সবচেয়ে চিকন ক্ষতিগ্রস্থ বচ্ছে শিশু ও গর্ভবতী মবিলারা । ইয়ার্কি তাই নিজেদের জীবন বাঁচাতে এবং স্বাস্থ্য রক্ষার্থে আমাদের দূরে থাকতে ববে ফরমালিন যুক্ত খাবার খাওয়া থেকে। ব্যাকটু চেষ্টা করলে কিছু সবজ পদ্ধতি অবলম্বন করেনা আমরা বাড়িতেই মুক্ত করতে পারি ফরমালিন। তাবলে আসুন জেনে নেয়া যাক ফরমালিন দূর করার কয়েক কি কার্যকরী পদ্ধতি ।
  • শাক-সবজি রান্না করার পূর্বে লবন যুক্ত পানি তে ১০ মিনিট ডুবিয়ে রেখে তারপর রান্না করুন। অথবা এক চা চামচ করে ভিনেগার, লেবুর রস ও বেকিং সোডা দুইশ মিলিলিটার পানিতে মিশিয়ে ধুয়ে ফেলুন সবজিগুলো। ফরমালিন সহ সমস্ত কেমিক্যাল দূর হয়ে যাবে ।
  • যেসব ফলে ফরমালিন মেশানো আছে বলে সন্দেহ করবেন সেই ফলগুলোকে পানিতে ডুবিয়ে রাখুন পুরো ১ ঘণ্টা। ফরমালিন মুক্ত হয়ে যাবে। ফরমালিন মেশানো আছে কিনা সেটা পরীক্ষা করার যন্ত্র এখন বাজারেই কিনতে পারবেন অনেক সুলভ মুলে ।
  • মাছ থেকে ফরমালিন দূর করার জন্য সিঙ্কে রেখে পানি ছেড়ে দিয়ে রাখুন ১ ঘণ্টা। অথবা লবন পানিতে ডুবিয়ে রাখতে পারেন ঘণ্টা খানেক। তাতে  মুক্ত হবে ৯০ শতাংশ ফরমালিন । ভিনেগার ফরমালিন  দূর করতে অতান্ত কার্যকরি ভূমিকা পালন করে। ৯০শতাংশ ভিনেগার এর সাথে ১০ শতাংশ পানি যোগ করে তাতে মাছ ডুবিয়ে রাখুন। ১০০% ফরমালিন মুক্ত করতে পারবেন ।
আরও পড়ুনঃ   স্মৃতিশক্তি বাড়াতে ও হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে যে ১২টি খাবার উপকারী

কৃতজ্ঞতা, শারমিন আকতার উ র্ব শী জাবান ইউ.আই.কি.এস ইউনিভার্সিকি, ঢাকা, বাংলাদেশ

আরো পড়ুন

যে কোন খাবার থেকে ফরমালিন দূর করার সহজ উপায় জেনে নিন

ফল বিষমুক্ত করার উপায় জেনে নিন

বিঃ দ্রঃ গুরুত্বপূর্ণ হেলথ নিউজ ,টিপস ,তথ্য এবং মজার মজার রেসিপি নিয়মিত আপনার ফেসবুক টাইমলাইনে পেতে লাইক দিন আমাদের ফ্যান পেজ বিডি হেলথ নিউজ এ ।

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

nineteen − 12 =